小型超市經營注意的問題
2017-11-02
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隨著業務(wu)的發展(zhan)，連鎖超市相繼又開設(she)了機場店(dian)、信息學院店(dian)兩(liang)家小(xiao)型超市。這兩(liang)家超市規模小(xiao)于標超，大(da)于便利(li)店(dian)，所服務(wu)的顧(gu)客(ke)群(qun)體相對單一，因此在經(jing)營過程中(zhong)既(ji)要與連鎖超市其他門店(dian)相統一，又要有所區(qu)別。
在布局設計方面，盡可能協調和實用。店面的外部裝飾與(yu)整體建筑結(jie)構和設(she)(she)計風格相(xiang)配套(tao)，外觀(guan)既簡(jian)約、鮮明又協調，盡可能(neng)(neng)突出(chu)超市(shi)的門店規(gui)模(mo)和相(xiang)應檔次；超市(shi)內(nei)布局(ju)設(she)(she)計不一定完全按照常規(gui)設(she)(she)計，只要賣(mai)場氣氛和諧(xie)、活躍(yue)并能(neng)(neng)增(zeng)加(jia)不同商品在賣(mai)場中的能(neng)(neng)見度，便于消費(fei)者瀏覽和停留，激(ji)發顧客(ke)的購(gou)物(wu)積極性，盡可能(neng)(neng)增(zeng)加(jia)即興購(gou)買機會即可。同時，設(she)(she)計還(huan)應注意與(yu)超市(shi)定位、商品結(jie)構、超市(shi)營(ying)業方式和營(ying)業時間、目(mu)標消費(fei)群購(gou)物(wu)習慣(guan)的結(jie)合。
在陳列方面，要兼顧便利和豐滿度。商品(pin)(pin)陳(chen)(chen)列最重要的(de)(de)(de)出發點便是(shi)以顧(gu)客需求為(wei)導向(xiang)，為(wei)商品(pin)(pin)銷售這一目標量身定(ding)制。通(tong)常將(jiang)購(gou)買(mai)頻率較高的(de)(de)(de)必需品(pin)(pin)，陳(chen)(chen)列于(yu)相對往里的(de)(de)(de)位(wei)置，盡可能(neng)避免賣場(chang)死角的(de)(de)(de)空置；而對于(yu)一些(xie)沖(chong)動(dong)性(xing)購(gou)買(mai)的(de)(de)(de)商品(pin)(pin)，則應陳(chen)(chen)列在明顯部位(wei)以吸引顧(gu)客注意。對于(yu)流(liu)量較大的(de)(de)(de)商品(pin)(pin)可以和流(liu)量較少的(de)(de)(de)商品(pin)(pin)鄰接(jie)陳(chen)(chen)列，緩解過于(yu)集中的(de)(de)(de)客流(liu)；同時(shi)因超市面(mian)積小，一定(ding)要做到飽滿陳(chen)(chen)列，要及時(shi)統(tong)計貨(huo)架的(de)(de)(de)進(jin)銷存(cun)流(liu)量，及時(shi)訂(ding)貨(huo)，確保(bao)貨(huo)架的(de)(de)(de)安全庫存(cun)，嚴禁斷貨(huo)現象。
在商品配置方面，要適應本地消費習慣和消費能力。不(bu)同區(qu)域的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)群體，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者的(de)(de)層次(ci)和(he)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)能力(li)(li)都是(shi)有(you)(you)(you)區(qu)別的(de)(de)。小型(xing)超市面(mian)(mian)積小，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)群體單一，在(zai)商(shang)品(pin)(pin)配(pei)置方(fang)(fang)面(mian)(mian)不(bu)可能面(mian)(mian)面(mian)(mian)俱(ju)到(dao)，只能根據(ju)實際(ji)情況設(she)定(ding)(ding)商(shang)品(pin)(pin)結(jie)構(gou)和(he)比重(zhong)，既要(yao)滿(man)足(zu)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)需(xu)(xu)要(yao)，又能確(que)保面(mian)(mian)積有(you)(you)(you)效利(li)用。小型(xing)超市資金有(you)(you)(you)限(xian)，倉庫面(mian)(mian)積也有(you)(you)(you)限(xian)，同時(shi)營銷(xiao)(xiao)需(xu)(xu)求(qiu)相對較弱，沒(mei)有(you)(you)(you)足(zu)夠的(de)(de)能力(li)(li)和(he)實力(li)(li)，也不(bu)必(bi)要(yao)能引導消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)潮流。在(zai)商(shang)品(pin)(pin)組合中首先要(yao)考慮符合當地消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)習慣(guan)，以(yi)周轉快的(de)(de)剛性(xing)(xing)需(xu)(xu)求(qiu)類商(shang)品(pin)(pin)為(wei)(wei)主。配(pei)置的(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)不(bu)宜過(guo)于領先，單品(pin)(pin)比重(zhong)也不(bu)宜過(guo)大(da)，因為(wei)(wei)顧客對剛性(xing)(xing)需(xu)(xu)求(qiu)品(pin)(pin)較為(wei)(wei)熟悉(xi)，并且已經形成購買習慣(guan)，會重(zhong)復購買，銷(xiao)(xiao)售量(liang)較為(wei)(wei)穩(wen)定(ding)(ding)。以(yi)這類商(shang)品(pin)(pin)作為(wei)(wei)吸引顧客進店，提高聚客能力(li)(li)的(de)(de)主力(li)(li)產(chan)品(pin)(pin)。同時(shi)增(zeng)加(jia)滿(man)足(zu)特(te)定(ding)(ding)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)群體日常需(xu)(xu)求(qiu)的(de)(de)服務項目，也是(shi)維系顧客忠(zhong)誠(cheng)度的(de)(de)有(you)(you)(you)效途徑。另(ling)外，小型(xing)超市一次(ci)性(xing)(xing)配(pei)貨(huo)(huo)量(liang)小，在(zai)配(pei)貨(huo)(huo)方(fang)(fang)面(mian)(mian)可分散采(cai)(cai)購，采(cai)(cai)取固定(ding)(ding)供應商(shang)配(pei)貨(huo)(huo)和(he)零散采(cai)(cai)購配(pei)貨(huo)(huo)相結(jie)合的(de)(de)方(fang)(fang)式(shi)。
在定價方面科學操作，注重價格形象，也要確保利潤。不能為了操作方便(bian)，所(suo)有商品一律多少(shao)個點的毛(mao)利，也(ye)不能盲目(mu)跟從而喪失毛(mao)利，必須要(yao)充分(fen)結(jie)合市(shi)場，科學把握完善(shan)價格策略，既做(zuo)到優(you)良的價格形象又保(bao)持合理(li)毛(mao)利。（經(jing)營(ying)板塊 國成功）
