生(sheng)鮮好比社區超市的門(men)面，憑(ping)借其自(zi)身(shen)的商(shang)品(pin)屬性吸引著(zhu)人們的關注，其在貢獻了(le)相當一部分銷售(shou)份額之后(hou)為超市帶來更(geng)多的客(ke)流，因(yin)此生(sheng)鮮區常(chang)被寄予厚望。那么，社區超市業(ye)態區別于零散傳統業(ye)態（如農貿市場、集市等(deng)）的優勢(shi)(shi)有哪些(xie)？這(zhe)些(xie)優勢(shi)(shi)如何作(zuo)大做強呢(ni)？
一、定位不同的(de)(de)(de)(de)經(jing)營模式。社區(qu)超(chao)(chao)市(shi)對于生鮮(xian)商品(pin)的(de)(de)(de)(de)經(jing)營，截(jie)然(ran)不同于一些零散業態松(song)散的(de)(de)(de)(de)銷售形式。社區(qu)超(chao)(chao)市(shi)是將生鮮(xian)區(qu)作(zuo)為(wei)一個窗(chuang)口，以這個窗(chuang)口經(jing)營各類民生所需的(de)(de)(de)(de)蔬果等(deng)生鮮(xian)食材去吸引更多(duo)(duo)顧客(ke)的(de)(de)(de)(de)注意力，逐漸(jian)形成(cheng)購(gou)物(wu)依賴感(gan)，進(jin)而將顧客(ke)的(de)(de)(de)(de)購(gou)買點導向超(chao)(chao)市(shi)內的(de)(de)(de)(de)其他各類商品(pin)。超(chao)(chao)市(shi)作(zuo)為(wei)綜合性的(de)(de)(de)(de)商品(pin)集中地，有著規范(fan)(fan)化的(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)理(li)的(de)(de)(de)(de)標準(zhun)和(he)要求，新鮮(xian)優(you)質的(de)(de)(de)(de)商品(pin)，舒適(shi)良好的(de)(de)(de)(de)購(gou)物(wu)環境(jing)，嚴(yan)格規范(fan)(fan)的(de)(de)(de)(de)商品(pin)管(guan)(guan)理(li)等(deng)，這些“與生俱來”的(de)(de)(de)(de)經(jing)營管(guan)(guan)理(li)優(you)勢(shi)為(wei)超(chao)(chao)市(shi)生鮮(xian)區(qu)經(jing)營帶來了更多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)保障(zhang)。
二(er)、獨特(te)配(pei)置(zhi)與(yu)整體轉(zhuan)化(hua)優勢(shi)。超(chao)(chao)市(shi)(shi)內的生鮮(xian)(xian)類商(shang)(shang)(shang)品比傳(chuan)統農貿(mao)市(shi)(shi)場的商(shang)(shang)(shang)品品類要(yao)更(geng)豐富齊全，生鮮(xian)(xian)類商(shang)(shang)(shang)品中加工半成(cheng)品和制成(cheng)品集成(cheng)度高，而超(chao)(chao)市(shi)(shi)包裝食品的配(pei)置(zhi)也(ye)是傳(chuan)統農貿(mao)市(shi)(shi)場所欠缺(que)的。將(jiang)生鮮(xian)(xian)商(shang)(shang)(shang)品與(yu)其(qi)他(ta)商(shang)(shang)(shang)品進行合理(li)的配(pei)置(zhi)，借助吸睛的生鮮(xian)(xian)區作為招牌，將(jiang)消費(fei)需求進行有效地引導和轉(zhuan)化(hua)，促使超(chao)(chao)市(shi)(shi)內的其(qi)他(ta)商(shang)(shang)(shang)品也(ye)可以(yi)更(geng)好得到銷(xiao)售。這是一種以(yi)集約化(hua)生鮮(xian)(xian)運營(ying)帶動綜合性銷(xiao)售思維(wei)的體現。
三、揚長(chang)避短發揮生鮮加工(gong)(gong)優(you)勢。當(dang)下市(shi)(shi)場(chang)大環境促使(shi)越來越多的(de)(de)消(xiao)費者，從農(nong)貿市(shi)(shi)場(chang)購物逐步轉(zhuan)向大型超(chao)(chao)(chao)市(shi)(shi)或生鮮專營店購物。在(zai)(zai)這(zhe)個過渡期中，超(chao)(chao)(chao)市(shi)(shi)生鮮區的(de)(de)半(ban)成(cheng)品肉類(lei)、凈(jing)菜、熟食等帶有(you)(you)初加工(gong)(gong)特(te)點(dian)的(de)(de)商品形成(cheng)很鮮明的(de)(de)集客(ke)能(neng)力和競(jing)爭優(you)勢。反觀(guan)零散(san)業態以(yi)量、以(yi)價為取(qu)(qu)勝的(de)(de)招數(shu)，這(zhe)些很容易被復(fu)制。生鮮初加工(gong)(gong)、深加工(gong)(gong)等是超(chao)(chao)(chao)市(shi)(shi)業態獨有(you)(you)的(de)(de)利器(qi)，不(bu)僅(jin)符合(he)消(xiao)費群體的(de)(de)深層次需求，更在(zai)(zai)激烈市(shi)(shi)場(chang)競(jing)爭之(zhi)中抓取(qu)(qu)到了擊(ji)潰對手的(de)(de)利器(qi)。超(chao)(chao)(chao)市(shi)(shi)生鮮經營一定(ding)要在(zai)(zai)自身定(ding)位(wei)基礎上有(you)(you)所側重(zhong)，對集客(ke)性商品和盈利性商品、初級產品區別對待，有(you)(you)針對性地制定(ding)不(bu)同的(de)(de)經營策略，揚長(chang)避短爭取(qu)(qu)應(ying)有(you)(you)的(de)(de)銷售業績。
四、其他經營優(you)勢。商(shang)品(pin)(pin)(pin)集成度：超市生鮮商(shang)品(pin)(pin)(pin)從消費者需(xu)求(qiu)出發，在基礎的(de)商(shang)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)項上做了升級和組(zu)合(he)，可(ke)以滿足消費者一餐飯的(de)一站式(shi)購物需(xu)求(qiu)。消費信(xin)任度：超市生鮮商(shang)品(pin)(pin)(pin)在衛(wei)生、安全和產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量上更有保障，消費者已經越來越習慣于在超市購買生鮮食品(pin)(pin)(pin)。
隨著人們消費水平的(de)提(ti)高，社區超(chao)市將成(cheng)為生(sheng)鮮(xian)食(shi)材銷售(shou)不可替代的(de)主渠(qu)道。把(ba)控好細節管理，堅定生(sheng)鮮(xian)經營信心(xin)，用心(xin)鉆(zhan)研才是做好生(sheng)鮮(xian)的(de)根(gen)本。
（超市西區 盧常卿(qing)）
