春節過后，一場疫(yi)情肆虐全國，所有菜市(shi)場、便利(li)超(chao)(chao)市(shi)、門(men)頭房(fang)均(jun)關門(men)停業，只有少數(shu)疫(yi)情防控較(jiao)好(hao)的(de)(de)大(da)(da)(da)型(xing)(xing)超(chao)(chao)市(shi)及(ji)部分(fen)連鎖(suo)超(chao)(chao)市(shi)繼續開(kai)門(men)營業。為降(jiang)低被感染風險，顧客(ke)進店頻次明顯降(jiang)低，但一次性購(gou)物數(shu)量卻大(da)(da)(da)幅(fu)(fu)(fu)提升，所以今年(nian)(nian)一季(ji)度(du)超(chao)(chao)市(shi)無論銷(xiao)售額還是利(li)潤額都較(jiao)去年(nian)(nian)同(tong)(tong)期(qi)出現了(le)一定幅(fu)(fu)(fu)度(du)的(de)(de)增長。2020年(nian)(nian)4月，隨(sui)著疫(yi)情的(de)(de)緩解，超(chao)(chao)市(shi)便利(li)店、菜市(shi)場重(zhong)新(xin)開(kai)門(men)營業，水果、蔬菜地攤和(he)(he)小區內新(xin)開(kai)水果、蔬菜等生鮮店如雨后春筍般迅(xun)猛增加，小區社(she)群銷(xiao)售更(geng)是開(kai)展得如火(huo)如荼。受客(ke)流分(fen)流影響，大(da)(da)(da)中型(xing)(xing)超(chao)(chao)市(shi)客(ke)流量急劇(ju)下降(jiang)，銷(xiao)售額和(he)(he)盈利(li)水平(ping)也(ye)隨(sui)之大(da)(da)(da)幅(fu)(fu)(fu)降(jiang)低。大(da)(da)(da)中型(xing)(xing)超(chao)(chao)市(shi)應(ying)該(gai)迅(xun)速調(diao)整戰略，在確(que)保商品供(gong)應(ying)的(de)(de)同(tong)(tong)時，更(geng)應(ying)做好(hao)以下幾(ji)點(dian)，以度(du)過后疫(yi)情時代的(de)(de)至暗時刻。
首先，應(ying)想方設法(fa)提升(sheng)銷(xiao)(xiao)量(liang)(liang)和(he)銷(xiao)(xiao)售額(e)。“銷(xiao)(xiao)量(liang)(liang)為王”，“有了銷(xiao)(xiao)量(liang)(liang)才有話(hua)語權(quan)”，在商(shang)界這是(shi)真(zhen)理(li)，因為銷(xiao)(xiao)量(liang)(liang)太低，你將(jiang)(jiang)很(hen)(hen)難與廠(chang)(chang)家、代(dai)理(li)商(shang)進行談(tan)判，廠(chang)(chang)家的(de)(de)(de)促銷(xiao)(xiao)活(huo)(huo)動(dong)和(he)費(fei)用支持將(jiang)(jiang)明(ming)顯減少甚至取(qu)消(xiao)，你的(de)(de)(de)進貨成(cheng)本將(jiang)(jiang)隨之提升(sheng)，盈利水平將(jiang)(jiang)會大幅下降。超(chao)市應(ying)秉持薄利多銷(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)原則，盡(jin)可能(neng)多做促銷(xiao)(xiao)活(huo)(huo)動(dong)，最(zui)大限度減少超(chao)市周邊顧客(ke)(ke)的(de)(de)(de)流(liu)失，寧愿(yuan)“丟(diu)利不(bu)丟(diu)市場”，只要客(ke)(ke)流(liu)量(liang)(liang)有保證，目(mu)前經營困難只是(shi)暫時的(de)(de)(de)。同時，應(ying)改變“守株待兔”等客(ke)(ke)上門(men)的(de)(de)(de)被(bei)動(dong)銷(xiao)(xiao)售模式(shi)，主動(dong)出擊，積極聯系企事業單位的(de)(de)(de)社(she)團(tuan)購(gou)買(mai)，提升(sheng)銷(xiao)(xiao)量(liang)(liang)和(he)進貨談(tan)判的(de)(de)(de)話(hua)語權(quan)；團(tuan)購(gou)做得多了，對超(chao)市來說是(shi)很(hen)(hen)好的(de)(de)(de)廣告宣傳(chuan)，也(ye)會極大提升(sheng)超(chao)市形象和(he)影響力(li)。所(suo)以(yi)每當春節(jie)、中秋(qiu)節(jie)臨近，很(hen)(hen)多超(chao)市都會耗費(fei)大量(liang)(liang)精力(li)，不(bu)遺余力(li)“搶奪”職工人(ren)數較多的(de)(de)(de)大中型單位團(tuan)購(gou)，即(ji)使(shi)經濟效益一般，因為他(ta)們明(ming)白在這個“搶奪銷(xiao)(xiao)售”的(de)(de)(de)時代(dai)，如果被(bei)他(ta)人(ren)搶了去，銷(xiao)(xiao)售和(he)市場就不(bu)再是(shi)你的(de)(de)(de)。
其(qi)(qi)次，全力以(yi)赴(fu)提(ti)(ti)升(sheng)(sheng)(sheng)客(ke)流量。隨著網上購(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)興起，越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)年(nian)(nian)輕(qing)(qing)人(ren)(ren)進(jin)店(dian)(dian)購(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)意愿(yuan)在下降，越(yue)來越(yue)習(xi)慣(guan)(guan)于手機端購(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)，五(wu)六(liu)十歲的(de)(de)(de)(de)“銀發一(yi)族”也開始嘗試線(xian)上購(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)，而以(yi)前習(xi)慣(guan)(guan)進(jin)店(dian)(dian)購(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)老年(nian)(nian)人(ren)(ren)由于身體等原因在逐漸減少，從而導(dao)致(zhi)超(chao)市客(ke)流量逐年(nian)(nian)下降，使得這(zhe)幾(ji)(ji)年(nian)(nian)超(chao)市日子也越(yue)來越(yue)難(nan)過。為提(ti)(ti)升(sheng)(sheng)(sheng)客(ke)流量，超(chao)市應(ying)做好以(yi)下幾(ji)(ji)項引流工(gong)作：一(yi)是(shi)(shi)盡(jin)(jin)量增加面食、炒菜、烘焙等現場加工(gong)品類，只(zhi)要(yao)做出(chu)特色，其(qi)(qi)他超(chao)市就很難(nan)模(mo)仿(fang)，避免了(le)與(yu)其(qi)(qi)他超(chao)市的(de)(de)(de)(de)同質化競爭，周(zhou)邊居(ju)民(min)顧(gu)客(ke)也會習(xi)慣(guan)(guan)前來購(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)；二(er)是(shi)(shi)蔬(shu)菜、水果、蛋品、生肉等生鮮品類盡(jin)(jin)量多(duo)(duo)(duo)做低價促銷(xiao)活動，以(yi)吸引消費者前來購(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)，這(zhe)些品類是(shi)(shi)超(chao)市“快銷(xiao)品中的(de)(de)(de)(de)快銷(xiao)品”，顧(gu)客(ke)價格(ge)敏感度極高(gao)(gao)，消費頻次又(you)特別(bie)高(gao)(gao)，顧(gu)客(ke)幾(ji)(ji)乎(hu)每天都要(yao)購(gou)買，所(suo)以(yi)生鮮類產品多(duo)(duo)(duo)做活動，會極大(da)提(ti)(ti)升(sheng)(sheng)(sheng)客(ke)流量；三是(shi)(shi)升(sheng)(sheng)(sheng)級店(dian)(dian)面，提(ti)(ti)升(sheng)(sheng)(sheng)店(dian)(dian)面形象，提(ti)(ti)升(sheng)(sheng)(sheng)顧(gu)客(ke)購(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)舒(shu)適度和多(duo)(duo)(duo)種購(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)體驗感，以(yi)吸引年(nian)(nian)輕(qing)(qing)人(ren)(ren)進(jin)店(dian)(dian)購(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)。80后、90后的(de)(de)(de)(de)年(nian)(nian)輕(qing)(qing)人(ren)(ren)已成為購(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)主(zhu)流群體，對價格(ge)相(xiang)對不敏感，利潤貢獻率(lv)自然也會較高(gao)(gao)，但對購(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)環(huan)境(jing)要(yao)求較高(gao)(gao)，所(suo)以(yi)超(chao)市應(ying)對店(dian)(dian)面進(jin)行主(zhu)動升(sheng)(sheng)(sheng)級，以(yi)吸引更(geng)多(duo)(duo)(duo)年(nian)(nian)輕(qing)(qing)人(ren)(ren)前來購(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)。
三、努力(li)(li)涉(she)足(zu)微(wei)信(xin)(xin)(xin)社(she)(she)群(qun)團(tuan)(tuan)購，拓展線上銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)業務。商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)極度(du)豐富及(ji)購物渠道的(de)(de)多(duo)樣化(hua)(hua)，促使(shi)中(zhong)國商(shang)業經濟多(duo)年前已從(cong)賣(mai)方(fang)市(shi)(shi)(shi)場(chang)轉向了(le)買方(fang)市(shi)(shi)(shi)場(chang)，消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)價格、質量等(deng)商(shang)品(pin)(pin)信(xin)(xin)(xin)息的(de)(de)獲知能(neng)力(li)(li)和(he)(he)了(le)解(jie)程(cheng)度(du)與賣(mai)方(fang)基本(ben)對(dui)等(deng)，可(ke)以隨意(yi)從(cong)任(ren)(ren)何渠道購買任(ren)(ren)何商(shang)品(pin)(pin)，而(er)且隨著移(yi)動(dong)(dong)(dong)互聯通(tong)信(xin)(xin)(xin)技術的(de)(de)高速發(fa)(fa)展和(he)(he)物流業的(de)(de)高度(du)發(fa)(fa)達(da)(da)，越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)習慣線上購物，享受便(bian)捷購物帶來(lai)的(de)(de)體驗。但同時(shi)(shi)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)購物滿意(yi)度(du)、商(shang)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質要(yao)求(qiu)和(he)(he)商(shang)品(pin)(pin)功能(neng)的(de)(de)小眾(zhong)化(hua)(hua)需求(qiu)卻越(yue)來(lai)越(yue)高，催生了(le)抖音(yin)、直(zhi)播、微(wei)信(xin)(xin)(xin)社(she)(she)群(qun)等(deng)新型(xing)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)模(mo)式，目前直(zhi)播帶貨模(mo)式正站在(zai)風口上，但存在(zai)抽成過高、數(shu)據造(zao)假(jia)、產(chan)品(pin)(pin)質量難以保(bao)證等(deng)不足(zu)。生命(ming)力(li)(li)最旺(wang)盛最長(chang)(chang)久的(de)(de)應該是微(wei)信(xin)(xin)(xin)社(she)(she)群(qun)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)模(mo)式，以小區(qu)(qu)、公(gong)司(si)、好(hao)友、愛好(hao)等(deng)區(qu)(qu)分分別建立不同的(de)(de)微(wei)信(xin)(xin)(xin)群(qun)，由寶(bao)媽(ma)、大媽(ma)等(deng)擔(dan)任(ren)(ren)團(tuan)(tuan)長(chang)(chang)的(de)(de)新型(xing)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)模(mo)式正在(zai)快速發(fa)(fa)展。超(chao)(chao)市(shi)(shi)(shi)應盡可(ke)能(neng)多(duo)組建微(wei)信(xin)(xin)(xin)社(she)(she)群(qun)，先由超(chao)(chao)市(shi)(shi)(shi)員工擔(dan)任(ren)(ren)社(she)(she)群(qun)團(tuan)(tuan)長(chang)(chang)，在(zai)條(tiao)件成熟時(shi)(shi)逐步發(fa)(fa)展小區(qu)(qu)寶(bao)媽(ma)、大媽(ma)擔(dan)任(ren)(ren)團(tuan)(tuan)長(chang)(chang)，因為有她們做信(xin)(xin)(xin)譽背書，能(neng)大幅度(du)提(ti)(ti)升銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)額(e)，并(bing)(bing)能(neng)有效(xiao)降低工資、保(bao)險、物流費(fei)用等(deng)成本(ben)。微(wei)信(xin)(xin)(xin)社(she)(she)群(qun)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)應盡量做到線上支(zhi)付，并(bing)(bing)線下引流到店(dian)取貨。同時(shi)(shi)，超(chao)(chao)市(shi)(shi)(shi)應及(ji)時(shi)(shi)發(fa)(fa)放傭金(jin)并(bing)(bing)適當提(ti)(ti)高團(tuan)(tuan)長(chang)(chang)傭金(jin)比率以調動(dong)(dong)(dong)團(tuan)(tuan)長(chang)(chang)的(de)(de)積極性，并(bing)(bing)通(tong)過對(dui)團(tuan)(tuan)長(chang)(chang)進行(xing)及(ji)時(shi)(shi)有效(xiao)的(de)(de)培訓(xun)，提(ti)(ti)升團(tuan)(tuan)長(chang)(chang)管理群(qun)的(de)(de)能(neng)力(li)(li)，提(ti)(ti)高群(qun)的(de)(de)活躍度(du)與活力(li)(li)；當超(chao)(chao)市(shi)(shi)(shi)微(wei)信(xin)(xin)(xin)社(she)(she)群(qun)數(shu)量達(da)(da)到一(yi)定規模(mo)時(shi)(shi)，可(ke)減少甚(shen)至取消(xiao)(xiao)其他促銷(xiao)(xiao)活動(dong)(dong)(dong)廣告(gao)，多(duo)在(zai)微(wei)信(xin)(xin)(xin)群(qun)內發(fa)(fa)布相關(guan)信(xin)(xin)(xin)息，以減少廣告(gao)發(fa)(fa)放的(de)(de)人力(li)(li)和(he)(he)財力(li)(li)成本(ben)。
超市在做好(hao)以上幾點的同時(shi)，應更多(duo)(duo)做好(hao)商品(pin)品(pin)類管理，為顧(gu)客提供(gong)更多(duo)(duo)優質產品(pin)，提升顧(gu)客生活滿意度與幸福(fu)感指數，從而更好(hao)提升超市經營水(shui)平，讓(rang)超市平穩度過后(hou)疫情時(shi)代的困難時(shi)刻。
（保(bao)障板塊 蔡治(zhi)德）
