近年來,集休閑、娛樂、購物于一體的大型商場逐漸代替了中型超市,一些本土經營的大型超市開始門可羅雀。另一方面,開辦在城市居民區的小型個體超市越來越多,這些小型超市為居民日常生活消費提供了極大的方便的同時,卻也有不可避免的缺點,例如商品品類不全,質量無法保證,沒有特色服務。
根據這兩種情況分析,就可得知社區超市的經營方向與宣傳重點,一方面,我們比大型商場購物方便快捷。另一方面,社區超市又比個體超市經營規范,衛生達標,品類齊全,擺放有序,最大的優點就是有新鮮蔬菜、水果、海鮮等等的可靠供應。
作為社區超市,要想鞏固住一定的消費群體,經營途徑有兩條,一是商品品類要齊全但不龐雜,并且要貨真價實能給居民帶來實惠。很多超市基于一些利益原因,品類過多,造成管理失調,消費層次不高,給顧客造成選擇上的負擔。另一條便是在經營上有附加的特色服務。特色是吸引顧客的惟一的鮮招,在一定程度上講,附加經營特色是商家提高競爭優勢的惟一手段。如今,大型超市都設有蔬菜、水果、熟食品類的專賣區,作為距離與居民最近的社區超市為什么不著重附加經營這類項目呢?所以說,我們的特色就來自于居民的方便。世人皆知,蔬菜、水果、糧油、熟食之類是居民一日三餐必需的生活消費品,人們下班后就近購買,既方便又新鮮,現買現吃,質量保證,雖然多花塊兒八毛也覺得花得痛快,因此附加這種項目會吸引一定的消費群體。但是,如何做出特色,卻非一日一時之功,需要我們下決心、加大工作力度,長期堅持,在蔬菜、糧油、熟食方面深耕細作,使每個單品都無可指摘,甚至做成品牌。
(連鎖超市 國成功)